近日，区领导郑州率队赴包保主体单位开展食品安全“两个责任”包保督导工作。区市场监管局、区教育局及属地街道相关负责人参加督导。

在湖南开放大学、明德天心中学、天心区实验小学，郑州一行对照包保任务清单，详细了解学校食品安全管理体系建立运行、“日管控、周排查、月调度”制度落实及食品安全总监、食品安全员配备履职等情况，逐一核实原材料进货查验、从业人员健康管理、食品留样、应急处置预案等关键事项，并重点检查了上次包保督导问题的整改落实情况。在长沙愉之越餐饮服务有限公司，郑州实地查看了原料采购查验、加工制作流程、餐饮具消毒保洁等环节，并就企业食品安全风险管控制度执行情况进行核查。

督导中发现部分单位存在未及时校验冷藏冷冻设备运行情况、操作场所吊顶有霉变现象未及时处理、食品原材料分类储存标识不完善等问题，督导组现场针对性指导整改。

郑州表示，学校要将食品安全纳入校园安全管理总体布局，持续推进包保责任制与学校日常管理深度融合，同时要对督导发现问题实行销号管理，做到立行立改、标本兼治，以包保督导为契机提升自身管理水平。各相关部门要切实履行监管责任，加强包保督导与日常监管的衔接联动，以扎实的工作成效守护人民群众的饮食安全。